Creamy Broccoli Soup in Bread Bowls 麵包碗西蘭花忌廉湯

"麵包碗" - 顧名思義係一個用麵包做既碗，

而麵包係食得既(廢話...)，所以依個係一個食得既碗! 

先做麵包碗(2個).......

1. 預熱焗爐200C。

2. 高筋麵粉230g和鹽少許一同篩勻。

3. 快速酵母5g、菜油15g和暖水150ml，所有拌成麵糰。

4. 將麵糰搓至光滑不黏手，滾圓收底放在塗油大碗中，蓋上濕布靜置發酵至2倍大。

5. 拍出麵糰空氣並分成2份，，滾圓放在焗盆上，蓋上濕布再發酵至2倍大。

6. 蛋白和清水拌勻，掃在麵糰上，放入焗爐先烤15分鐘。

7. 再掃一次蛋白水，放回焗爐再烤15分鐘至金黃，出爐放涼備用。

8. 麵包涼後打橫切開頂部，將麵包挖出，即成麵包碗。

麵包碗做法參自: 

http://agneta.pixnet.net/blog/trackback/37a791becd/28222060

西蘭花忌廉湯做法........

1. 洋蔥半個切碎，燒熱橄欖油將洋蔥丁炒至變軟。

2. 加入西蘭花1個兜拌炒一會，用鹽和黑胡椒調味。

3. 加入清雞湯600ml，小滾5分鐘至西蘭花變軟。

4. 放入攪拌機內完全打碎成淡綠色。

5. 湯倒回鍋中，下double cream 100ml拌勻煮滾。

6. 將湯盛入麵包碗中，下少許忌廉畫成漩渦狀即成。