Silhouette Pappardelle with Flaked Cod, Garlic, Chilli Flakes & Lemon 鱈魚香草剪影闊麵

1. 鱈魚柳洗淨抹乾，切成小丁，用少許胡椒粉和海鹽撈勻備用。




2. 煮熟意粉，瀝乾水備用。

今次用既係新鮮homemade闊麵，煮既時間同乾意粉大不同 - 水大滾下新鮮意粉，待水再大滾後開始計時煮1-3分鐘即可。


3. 燒熱橄欖油，下蒜蓉炒香，再下鱈魚塊和乾辣椒碎炒勻一會。
(唔洗怕鱈魚會碎而就住就住，依個意粉d鱈魚係suppose to be 碎既!)


4. 下白酒至鑊中材料約一半煮滾，煮至酒精蒸發掉。


5. 下(2)煮好的意粉兜勻後調味。


6. 熄火後灑上檸檬汁和少許橄欖油略拌後上碟，灑上少許新鮮切碎parsley即成。


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