梅菜紅蘿蔔刀豆炒飯

又香又甜熱辣辣既全素炒飯~

1. 甜梅菜適量，攤開菜葉沖去沙粒和多餘鹽粒，搾乾水切碎備用。
2. 紅蘿蔔和刀豆適量切小丁備用。

我用依種已預先切成條狀既Cut Beans，
Google譯做刀豆，正確名稱就唔知........
不過由於齋菜唔可以用蔥花，
所以依個食譜刀豆既主要作用只係加點點綠令賣相靚d!
唔用刀豆或用其實綠色蔬菜代替均可~


3. 燒熱白鑊，(1)的梅菜下鑊，下少許糖和麻油炒勻炒香，盛起備用。


4. 下油燒熱鑊，先爆香薑米，加入(2)的紅蘿蔔和刀豆丁炒勻。


5. 下一同冷飯炒散兜勻，下糖和生抽調味。


6. (3)的梅菜回鑊炒勻即成。