鮑魚淮杞圓肉湯

1. 瘦肉洗淨汆水; 淮山、杞子、圓肉各適量洗淨瀝乾備用。

2. 水大滾後放入所有材料，加入罐頭鮑魚1罐(連罐內鮑魚湯)和薑數片，再煲至水大滾後，轉慢火再煲3小時，用鹽調味即成。

P.S. 湯煲好後，將鮑魚取出切片，可用作煮另一道菜 - 生菜蠔汁鮑脯~