家鄉南乳鴨

 1. 鴨1隻蒸熟，之後視乎鴨的大小斬成4至6大件。

 2. 搗爛南乳，和生抽、糖、老抽少許拌勻成醃料。

3. 將醃料塗勻在鴨件上，再在鴨上灑上少許鹽，醃最少30分鐘。

4. 燒熱油鑊，將鴨件兩面煎香。(先煎鴨皮的一面~ 因為有南乳醃汁料，要小心避免煎燶!)

5. 將煎好的鴨斬件上碟。

6. 將醃鴨的南乳汁料煮滾後，淋在鴨上面即成。

P.S. 依個係V媽媽拿手菜~ V家宴客必備! 食譜係由V婆婆傳授比佢既~