豆醬排骨

1. 排骨洗淨瀝乾斬件，用胡椒粉、生抽、紹酒、糖、豆醬和蒜蓉醃好。

2. 用保鮮紙包好放入雪櫃雪最少2小時待排骨入味。

3. 蒸前取出排骨用少許粟粉拌勻，並加入紅辣椒1隻切片拌勻。

4. 隔水大火蒸15分鐘至排骨熟透，灑上蔥花即成。