2010年10月12日星期二

五指毛桃粟米紅蘿蔔排骨湯


依個係老翻99既老火湯~ 湯滾起來滿室芳香,好飲又有益!

1. 排骨洗淨飛水瀝乾; 粟米去皮去鬚,洗淨瀝乾一開二; 紅蘿蔔洗淨去皮切件。

2. 五指毛桃、蜜棗和無花果各適量。

3. 水大滾後先放入排骨,再放入其他材料煲至再大滾,轉慢火煲3小時,用鹽調味即成。


五指毛桃別名眾多e.g. 南蓍、土黃蓍、五爪龍、五指牛奶、牛奶仔etc; 因為其葉二至五裂,所以稱之為"五指"~

折斷枝節會流出白色汁液; (我唸因為咁而叫做五指牛奶或牛奶仔! )

果實表面有絨毛~
五指毛桃味甘性平,具益氣去濕、化痰補虛、袪風舒筋活絡之效; 湯水帶類似椰子既香味。

我用既係依種柴皮片裝~

 亦有一種真係成碌柴咁既款!




18 則留言:

  1. 哇!介紹得好詳細呀@@
    唔知我屋企個煲咁細,煲唔煲到呢?
    [版主回覆10/12/2010 23:20:00]妳個煲幾大呀? 煲細咪每樣材料落少d囉!
     
     

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  2. 我媽媽都有煲,以前唔識以為佢 椰子煲雞湯哈哈.原來係舊木
    [版主回覆10/12/2010 23:20:00]我上星期喺99度先第一次飲五指毛桃,真係好香好好飲! 我覺得仲正過椰子!!
     
     

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  3. 我嚟飲碗湯先得!
    [版主回覆10/12/2010 23:19:00]飲啦~ 飲啦~ 我個湯煲夠哂大! 飲多兩碗都無問題!!
     
     

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  4. 似椰子煲鷄咁咪好正囉 , 請問在超市定藥材舖買的呢 ?
    [版主回覆10/12/2010 23:18:00]有好多人用來煲雞,不過我未試過! 唸住下次試吓~
     
    包野係99比我既,佢早排返香港時買既~ 我唔知佢喺邊度買,不過個包裝係藥材舖!
     
     

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  5. Gaileは林家歐巴桑2010年10月12日 上午3:04

    有椰子味岩我喎,土黃蓍同黃蓍係唔一樣架係嘛??不過妳提供左咁多個名,實有一個用得著,我又去中藥行執返d先
    [版主回覆10/12/2010 23:17:00]我覺得五指毛桃比椰子更好飲!
     
    土黃蓍同黃蓍係2種唔同藥材來架! 我唸妳喺台灣用返五指毛桃都應該可以~
     
     

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  6. 好像有看过,英国有的买吗??
    [版主回覆10/12/2010 23:15:00]我喺英國無見過 + 唔知有無得賣!  我依包係99比既~
     
     

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  7. 我姑姐好鍾意煲依種湯真係好香 椰子味
    [版主回覆10/12/2010 23:14:00]我覺得五指毛桃比椰子更加好飲!
     
     

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  8. 依稀記得我媽媽都好似煲過五指毛桃,不過,我媽媽煲湯如煲滾水(都有少少味)。d料係多,真唔知點解都係似飲滾水咁!
    [版主回覆10/13/2010 17:29:00]妳媽媽煲湯煲幾耐架?
     
    之前我都有同樣問題! 不過唔知係咪香港 + 蘇格蘭水質唔同呢? V媽媽喺香港煲湯煲2個鐘已經好夠味; 但我喺依度煲2個鐘硬係差好遠~ 果日問99,原來我99煲湯會煲3個鐘! 所以今次依個五指毛桃試吓煲3個鐘,真係同99煲既一模一樣!!
     
     

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  9. 我好似第一次見咋
    [版主回覆10/14/2010 01:49:00]香港有得賣架! 而且唔係貴野來~
     
     

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  10. 乜咁啱呀?我早幾日都係煲呢個湯呀,不過無加無花果,加咗南瓜
    [版主回覆10/14/2010 15:39:00]係呀? 咁妳鍾唔鍾意依個湯呀? 我煲好多老火湯都會落無花果架!
     
     

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  11. 今日我係裕華買咗包五指毛桃($25) ,個sales叫我買埋包牛乳樹莖+埋一齊煲,今晚試下先。
    [版主回覆10/14/2010 15:38:00]係嘞~ 我記得上網搵相時見到大約係咁既價錢~
     
     

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  12. 我都係2個人飲~ 前日煲左南瓜蕃茄薯仔洋蔥湯~ 都唔錯架!!
    [版主回覆10/14/2010 16:26:00]我好少煲南瓜湯~ 我依邊食用南瓜唔係成日有得賣!
     
     

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  13. 我鍾意飲呀,好香呀)))
    我通常燉雪兒乜乜糖水,就會落無花果喇。
    [版主回覆10/14/2010 16:25:00]我以前煲湯都唔會落無花果架,因為果時唔識去洋人地方買無花果,中式超市果d嚇鬼,不如不買 + 不用!
     
    後來喺健康食品店買到土耳其無花果乾,先開始用來煲湯,啖湯特別甜既~~~~
     
     

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  14. 等我都試下煲湯落幾粒無花果先,你通常落幾多粒架?
    [版主回覆10/14/2010 16:30:00]depends on 妳煲湯幾大煲喎......我用LC 28cm 來煲湯,預飲2晚; 無花果大粒就落2粒,細粒就打孖落4粒~
     
     

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  15. 我咁耐都未煲過湯,而家百佳都將D材料一包包裝好,方面我呢D唔識又想方面的人去買
    [版主回覆10/16/2010 17:46:00]湯包係就係好方便,不過維返條數上來貴 + 唔化算喎!
     
     

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  16. 好香,好好味!!!!
    [版主回覆10/20/2010 18:58:00]係幾香幾好飲架!
     
     
     

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  17. 試咗煲喇! 真係好好味好香呀!以後又多款煲湯選擇, 多謝介紹。
    [版主回覆10/21/2010 21:39:00]唔洗客氣~ 依個湯真係又香又甜好好飲!! 而且五指毛桃有益又唔貴!
     
     

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  18.    hello 你好         又比我發現到這個好blog 啦! 因為我都好鍾意飲飲食食架!                                                                                             多多指教 ! 

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