2011年5月19日星期四

二人世界二餸一湯 - 2011年5月18日 (附食譜)


芥菜鹹蛋肉片湯; 蝦醬通菜炒牛肉 & 金銀蒜蓉蒸吊筒

最近真係少咗好多煮飯......因為又係一年2次既換季大行動!

每年依個時候我都會因為執衫執鞋執到個人好鬼忟爭!!

 因為每次換季都覺得衫 + 鞋永遠都執唔哂......

於是由唔忟執到忟,繼而由忟執到更忟!!!!

野又未執哂加上個人又咁忟...若係依個時候周身唔得閒仲走去煮飯,咁咪即係搵自己笨!

之但係當我正在忙緊換季依個動作e.g. 將冬季衫收埋或入膠袋(打算捐去charity!) + 將夏季衫整理出來,天氣由早個零星期好鬼熱,突然變到近幾好鬼凍!!

係咪應該留返小部份冬天衫唔好收埋以備不時之需呢?

天氣突然變返凍 - 凍就自然想食熱辣辣飯,所以雖然周圍都係未整理好既衫 + 鞋,不過忙極都要煮飯食!
唔食飯又邊有力執衫呢?


我發現每次只醃6隻鹹蛋,都可以last 一段好長既時間......

 3月尾浸果次最後2隻用來滾芥菜肉片~ (只用1隻蛋白!)

最後依2隻個黃靚到爆哂燈~ 紅卜卜十足落咗蘇丹紅咁款!

(不過趕住開飯無影到相.......)


有理由相信 - Mr.T 已經完全克服咗佢對蝦膏 / 蝦醬既厭惡......

 因為佢話依碟野 - 蝦醬通菜炒牛肉超級正喎!

一開始我仍然要好似平時咁 - 省去蝦醬2字,只話比佢知係"通菜炒牛肉"......

到佢食落話超級正既時候,我先揭曉埋蝦醬!

可以令Mr.T 由以前超級憎蝦醬,到而家覺得蝦醬煮既餸係超級正.....真係超級有滿足感呢!! 哈哈~~~~

我從來炒咩牛肉都唔會用牛柳......原因只有一個 - 因為牛柳好貴!!

我覺得用牛柳切片來炒,整得好味係應份既!  (如果用牛柳來炒都整得唔好味的話,真係要好好檢討吓!! )
不過牛肉要炒得好味,唔一定要用牛柳果喎!

今次我用咗酒樓泡嫩油既方法來整依個蝦醬通菜炒牛肉,用既部位係牛肉眼~

可能好多人會覺得自家屋企煮餸都泡嫩油會好麻煩......

不過依個只短短幾秒鐘既"麻煩"過程絕對係值得既 - 炒出來既牛肉眼香軟嫩滑,媲美牛柳呢!! 


之前整親吊筒,無論係豉油皇、三杯、椒鹽......全部都好似係炒既!

 今次試吓用蒜蓉蝦既方法去蒸,個汁用來撈飯.......正~~~~~~


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 時光倒流上個禮拜四(5月12日)果餐......

其實上星期我都忙裡偷煮.......咗1餐咁大把!

 有梅子蒸排骨;

 椒絲腐乳菠菜

另加前一晚外賣食剩既咖喱雞 + 炸雞翼......不過無湯!

每月一補 - 當歸紅棗燉牛腱~

試咗幾個唔同材料既滋補燉品,始終都係覺得依個組合最好味!!


 芥菜鹹蛋肉片湯食譜click here~

 蝦醬通菜炒牛肉食譜click here~

 金銀蒜蓉蒸吊筒食譜click here~

 梅子蒸排骨食譜click here~

 當歸紅棗燉牛腱食譜click here~





10 則留言:

  1. 梅子蒸排骨我真係從來未試過﹐ 其實味道係咪酸甜好似點燒餓果的醬咁架呢?~
    [版主回覆05/20/2011 20:32:00]哈哈~~~~ 妹妹妹,我從來食燒鵝都唔點果d梅醬架!  所以我唔知似唔似呢.....
     
    不過梅子蒸排骨係酸微微,鹹鹹地,好好送飯架! 尤其係夏天呢!!
     
     

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  2. I made salted eggs too~ but they didn't turn out the same...
    [版主回覆05/20/2011 20:30:00]not the same? how?? which method did you use???
     
     
     

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  3. 好味呀,睇到
    [版主回覆05/20/2011 20:28:00]Thanks Leelee!  快d抹咀啦,一陣整濕部電腦呀!
     
     

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  4. hehe...Mrs. T成日都煮咁多好餸, 連Mr. T既口味都有所改變呢...
    [版主回覆05/20/2011 20:27:00]妳有所不知嘞艾菲......Mr.T 對蝦醬口味改變既過程,絕對係一個艱巨既革命來!
     
     

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  5. 超級鐘意食雞翼同埋排骨! (因為我至鐘意食軟骨) 你碟排骨超級合我心水! gooooooooooooooood
    [版主回覆05/20/2011 20:25:00]give me 5!  我都超級鍾意食雞翼! (我鍾意雞翼多過排骨!! )
     
    個排骨超級易整啦!
     
     

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  6. 哇一路睇一路流口水呀大佬
    [版主回覆05/20/2011 20:23:00]喂喂喂~~~~ 小心整濕個keyboard 呀!
     
     

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  7. 的餸菜好吸引呀 
    [版主回覆05/20/2011 20:22:00]Thanks Katie!
     
     

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  8. 我轉季換季 通常都多留一件外套 同埋長袖薄衫 夏季換冬季都係一樣 多留兩三件夏季衫 因為而家D天氣 真係好難估計呀
    [版主回覆05/23/2011 18:51:00]哇~ 我依邊d天氣真係估佢唔到呀! 早排最熱時有成廿幾度,近兩晚我凍到要冚2張被呀!! 黐線架!!!!!!!!!!
     
     

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  9. 我都仲未執衫,見倒就唔想執 執衫要睇心情啦,天氣好啦,我得閒又唔出街啦!呢日唔知幾時先出現hohoho.......
    [版主回覆05/23/2011 18:50:00]
    執衫真係好睇心情架! 尤其執到半天吊發現自己真係多衫多鞋到好驚人,就開始想逃避.....
     
    加上我又太多野想整想做,又鍾意躝街.....唉!
     
     

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  10. KwokMan kuen eunice2011年5月24日 上午5:00

    e...點解你炒既通菜吾黑既
    [版主回覆05/25/2011 08:20:00]我都見過有人話炒通菜會黑色! 不過我未試過喎......
     
     

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