花膠茶樹菇雞湯

1. 茶樹菇乾浸水30分鐘後，洗淨搾乾水備用。

2. 花膠適量用滾水浸透瀝乾後切塊。

3. 雞脾洗淨瀝乾。 (我鍾意有油水，所以唔去皮! 怕肥膩可先去皮~)

4. 瘦肉適量汆水備用。

5. 圓肉、杞子和蜜棗各適量洗淨瀝乾備用。

6. 水大滾後先放入所有肉類，再放入其他材料煲至再大滾，轉慢火煲3小時，用鹽調味即成。

茶樹菇益氣開胃，具補腎健脾胃及 滋陰的作用，亦有降膽固醇 + 防癌功效，被認為是延年益壽的上品。