2010年11月19日星期五

沙茶牛肉炒翠玉瓜


1. 牛肉切薄片,用少許水、胡椒粉、生抽、糖、雞粉拌勻醃最好。

2. 翠玉瓜洗淨抹乾打斜切片備用。

3. 炒牛肉前用少許粟粉撈勻,燒熱油鑊下牛肉牛肉約七成熟盛起備用。

4. 再燒熱油鑊爆香薑片和蒜蓉,下沙茶醬適量炒香。

5. 下翠玉瓜片,加入少許清水炒至開始變軟。

6. 牛肉回鑊和翠玉瓜片兜勻並灒酒,用少許糖和雞粉調味炒勻上碟即成。


3 則留言:

  1. 等我又試下先,我好鍾意食沙茶醬架 題外話 : 你搵返回鄉咭未呀?
    [版主回覆11/20/2010 19:02:00]之前買沙茶醬來整台灣牛肉麵用剩,用來炒牛肉好香好惹味!
     
    仲未搵呀! 應該係老公收埋咗要等佢搵~
     
     

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  2. Gaileは林家歐巴桑2010年11月20日 上午3:49

    牛頭牌真係好好味,我鐘意十下十下事用佢都好好食!!
    其實沙茶同沙爹有咩分別架
    [版主回覆11/21/2010 02:28:00]我未試過十下十下用佢呀! 或者搵次試吓~
     
    人地話沙茶同沙爹一樣,不過我又覺得唔似喎! 我都唔鍾意沙爹既........
     
     

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  3. 沙茶醬煮豬頸肉我整過
    [版主回覆11/22/2010 00:27:00]豬頸肉我未整過,因為買唔到豬頸肉~
     
     

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