螞蟻上樹

1. 粉絲浸軟後瀝去水份。

2. 炸菜1小塊切絲; 紅辣椒切絲備用。

3. 免治豬肉用胡椒粉、生抽、糖和粟粉醃好。

4. 燒熱油鑊爆香蒜蓉、薑蓉和炸菜絲。

5. 加入免治豬肉炒至變色後灒酒，加入辣豆瓣醬炒勻。

6. 加入粉絲和清水少許，用生抽和糖調味。

7. 煮至豬肉全熟後，加入紅辣椒絲、蔥花和切碎莞茜兜勻。

8. 上碟後灑上少許麻油即成。