2009年6月16日星期二

Crab Meat Linguine with Cherry Tomatoes, Coriander & Lemon (車厘茄蟹肉扁意粉)


1. 滾水加少許海鹽煮熟扁意粉(Linguine),過冷河後瀝乾備用。

2. 水浸罐頭蟹瀝去水份; 車厘茄洗淨後,用滾水略燙備用。

3. 蒜頭切片; 莞茜切碎; 辣椒乾切碎備用。

4. 鑊中燒熱橄欖油,爆香蒜片後下蟹肉炒香。

5. 蟹肉炒至開始乾身後,灒少許白酒後,灑下碎辣椒乾炒勻。

6. 下扁意粉,用雞粉、磨碎黑胡椒調味。

7. 加入新鮮檸檬汁和莞茜兜勻。

8. 最後加入車厘茄拌勻上碟,再淋上少許橄欖油即成。



4 則留言:

  1. 呢期我都好鐘意食意粉, 我都買咗啲蕃茄醬蕃茄洋蔥嚟煮通粉。
    [版主回覆06/17/2009 03:17:00]我一向都好鍾意食意粉! 又方便又快又好味~~~
     
     

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  2. 蟹肉, 真係拎新鮮crab自己拆肉呀?
    [版主回覆06/17/2009 17:21:00]唔係~ 我用罐頭蟹肉之嘛,英國唔係咁容易買到新鮮生猛既蟹架! 有都好貴~~~~
     
     

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  3. Mee ...... MeeMoreMore2009年6月17日 上午1:18

    咁細碟 , 夠飽咖嗱???
    [版主回覆06/17/2009 17:23:00]妳冇睇過我隻碟實物 - 都幾深架!
     
     

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  4. 我想問一下如用茄膏煮意粉會好味嗎 ? 因未試過
    每次都係用DOLMO 個類醬做咋 
    [版主回覆06/18/2009 16:42:00]可以! 茄膏最常用來整肉醬意粉囉~
    P.S. Dolmio 唔係意大利造架!
     
     

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