馬拉盞翠玉瓜炒雞柳

1. 雞胸洗淨抹乾切片，用胡椒粉、糖、雞粉、生抽、麻油和粟粉醃最少15分鐘。

2. 翠玉瓜洗淨抹乾，打斜切薄片備用。

3. 燒熱油鑊爆香蒜蓉，下雞柳炒至轉色後灒酒，盛起雞柳備用。

4. 再燒熱少許油，下馬拉盞適量炒香後，再下翠玉瓜片兜勻。

5. 加入少許清水，上蓋焗1至2分鐘至翠玉瓜片變軟。

6. 雞柳回鑊和翠玉瓜片一同兜勻先汁乾即成。