My very 1st Risotto - 2010年7月27 + 28日 (附食譜)

7月27日 - 黑松露龍蝦汁海鮮意大利飯 (Seafood Risotto with Lobster Bisque and Black Truffle)

 Weekend 喺Italian Market 買咗粒新鮮黑松露~

新鮮既黑松露不宜久放，否則香氣會流失，甚至會爛.......
 所以要快d唸辦法食咗佢嘞!

唔想再松露配意粉嘞!  上網見到好多食譜都用松露來整意大利飯......

不過我未煮過意大利飯喎......但我好鍾意食~~  之前喺電視睇過人地煮都幾容易，所以就膽粗粗試吓煮risotto 啦!!

 Ta-Da! 好好味呀~~~~~ 老公一路食一路讚!!

今次係我第一次整risotto，非常滿意! 原來一d都唔難果喎~ 我都覺得自己整得好好食既呢!! 

不過雖然新鮮黑松露香氣非常濃郁，但龍蝦汁味道太濃，幾乎蓋過哂黑松露既香氣...... 幸好咬到松露時，松露既香氣即時喺充斥整個口腔!  總算無浪費 + 可以享受到粒松露~
話時話......新鮮黑松露香氣同松露醬或油浸松露既香氣差天共地 - 新鮮黑松露香氣咁濃都比龍蝦汁味道搶哂; 我唸若用松露醬或油浸松露去煮依個海鮮飯， 應該完全無料到.......

個人覺得依個龍蝦汁海鮮意大利飯，唔需要用黑松露，有龍蝦汁已經好夠照夠哂好味道嘞!

我依個意大利飯......

 令我唸起honeymoon 時喺西班牙一間露天海鮮餐廳食過依個大鑊龍蝦海鮮paella! 真係有成隻龍蝦喺裡面架!!!

 (2007年7月攝) 睇吓幾鬼大鑊!

 粒黑松露幾大粒，所以是晚只用咗半粒~

7月28日午餐 - 黑松露火腿青豆意大利飯 (Ham & Peas Risotto with Black Truffle)

之前果晚既龍蝦汁海鮮意大利飯龍蝦汁味道太濃，所以第二日我就煮個口味清淡既火腿青豆意大利飯做lunch，用來配埋剩返果半粒黑松露......

今次依個火腿青豆意大利飯只有清雞湯清淡既味道，同黑松露味道非常配合，完全可以發揮到黑松露既香氣!

7月28日晚餐 - 三餸無湯: 家鄉南乳鴨; 清蒸龍脷魚 & 炒菜心

星期一晚(7月26日)整咗隻家鄉南乳鴨，隻鴨好鬼大隻!! 加埋仲有其他餸，兩丁友當然食唔哂啦......

不過因為星期二晚要趕住食粒黑松露，所以剩返大碟鴨入咗雪櫃，尋晚(星期三晚)先食鬼埋佢!

尋日去Tesco 又見到好靚既龍脷魚(Dover Sole)，雖然dover sole 好貴，不過見到咁靚真係忍唔住手買咗條! 好好味呀~~~~~

本來仲想滾個莧菜湯，後來懶懶地couldn't be bothered~  所以炒咗碟菜心算數嘞!

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