雪耳椰子煲雞

1. 雞半隻和瘦肉適量洗淨汆水; 椰子1個開後取肉，保留椰子汁。

2. 雪耳適量浸透後瀝乾，去蒂並摘成小塊備用。

3. 水大滾後放入所有材料，並加入薑3片，再煲至水大滾後，轉慢火再煲3小時，用鹽調味即成。