2009年2月3日星期二

南乳炆齋煲


今次我用咗粉絲、木耳、金菇、紅蘿蔔、生根、素鮑魚、荷蘭豆 + 粟米筍~ 齋菜材料隨意,可以加入自己喜愛唔同款式齋菜!  

1. 粉絲和木耳浸軟瀝乾; 荷蘭豆撕去硬脈,與粟米筍和金菇洗淨瀝乾; 紅蘿蔔和素鮑魚切片。

2. 木耳和紅蘿蔔略略拖水後過冷河瀝乾備用。

3. 燒熱油鑊爆香薑絲,下南乳炒香。

4. 加入粉絲、木耳、素鮑魚和粟米筍炒勻並灒酒。

5. 加入清水適量,用香菇調味粉和糖調味,再加入生根和金菇兜勻,上蓋用中小火炆約10分鐘。

6. 最後加入荷蘭豆炒熟即成。



4 則留言:

  1. 要落幾多南乳架???
    我未煮過呀!
    [版主回覆02/03/2009 22:30:00]好難講落幾多南乳果喎! 因為唔知妳用既材料多少嘛......  就住材料來因份量囉~~~

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  2. 要落幾多南乳架???
    我未煮過呀!

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  3. wow,  it looks so yummy ah.
    [版主回覆02/03/2009 22:30:00]thanks!

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  4. Mosquitos Self-made2011年6月27日 下午10:56

    請問蔬菜精粉係咩來架?!
    [版主回覆06/29/2011 05:54:00]蔬菜精粉 = vegtable stock~ 英國出既家樂牌有得賣! 不過如果正經食佛教齋就要留意材料 - 我發現家樂牌既蔬菜精粉係有蒜頭 + 洋蔥既,依兩種都唔係齋來架~
     
     

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