中式點心 - 菜肉包 (附包包子 Video)

1. 預備材料: 免治豬肉, 上海白菜 (小棠菜), 莞茜, 蔥 (optional) & 包粉~ (份量自己因啦! )

2. 上海白菜洗淨，放入滾水中拖水至軟身，撈起瀝乾，剁碎後擠出水份備用。

3. 莞茜和蔥切碎備用。

4. 將上海白菜、莞茜和蔥加入免治豬肉內。

 5. 加入胡椒粉、糖、生抽、雞粉，紹酒、麻油少許調味，再加入粟粉拌勻成菜肉餡。

我依種懶人係用方便既現成包粉!

包裝盒背面有用法指引，不過份量單位好怪 - 清水3/4 杯 + 2湯匙......

 3/4 杯(188ml) + 2湯匙(30ml) = 218ml~

6. 包粉1盒放大玻璃碗內，慢慢加入清水218ml 和油1/2茶匙，一面加水一面慢慢搞拌成粉糰。

 7. 用手將粉糰搓至光滑，並分成12等份。

8. 將每1小份粉糰搓成圓球狀，再用麵粉棒輾薄。

 9. 放入菜肉餡，包成包子。(個video 喺 YouTube 搵架~ 唔係我來架! 我冇依位高人包得咁靚!!!

)

10. 將每個包好的包子，放在一張比包子略大(約2吋半 x 2吋半)的Grease Proof Paper / Baking Paper 上，大火蒸10至12分鐘即成。