2009年9月30日星期三

蒜蓉魚肉大蝦


1. 魚肉假大蝦1包完全解凍瀝乾備用。(可用真大蝦取代假蝦!)

2. Shallots 或乾蔥頭2粒切碎; 蒜頭1/2個剁成蒜蓉; 歐芹 (parsley) 切碎; 辣椒乾適量剁碎。

3. 燒熱油鑊爆香shallots 和蒜蓉。

4. 下魚肉假大蝦炒勻,煎至假大蝦兩面轉金黃時,灒白蘭地酒。

5. 蓋上蓋焗30秒至1分鐘,開蓋後灑上辣椒乾碎和歐芹兜勻即成。

203508220.gif image by veronica_tsim 依個餸係我之前喺French Market,食過一個用依種假大蝦 +香草蒜蓉汁煮成既小食而啟發出來既!

不過我依個係乾身香口版本,煮法雖然比較西式,不過相當好餸飯架!

 依種假大蝦類似蟹肉條,一樣係由魚肉做成既A貨!

 外型似素蝦,不過材料係魚肉,口感彈牙~ 始終唔係真既大蝦,所以價錢相宜! 又一慳家餸菜~~~~



6 則留言:

  1. wah!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    [版主回覆10/01/2009 21:16:00]
     
     

    回覆刪除
  2. 嘩...我仲以為係蝦添!
    [版主回覆10/01/2009 21:15:00]雖然係假蝦,但味道唔錯架~ 我有時用來淥麵食!
     
    如果咁大隻又係真蝦,依度賣好鬼貴架!!!
     
     
     
     

    回覆刪除
  3. 真係幾似素蝦喎
    [版主回覆10/02/2009 04:54:00]直頭同素蝦一模一樣樣! 不過我未食過素蝦,唔知素蝦味道如何.......
     
     

    回覆刪除
  4. 假大蝦, 又幾得意喎
    [版主回覆10/02/2009 18:12:00]好似蟹肉條咁囉~ 不過整成蝦既形狀,而且味道好味過蟹肉條!
     
     

    回覆刪除
  5. 第一次見魚肉大蝦,好好味咁喎
    [版主回覆10/05/2009 06:47:00]真係幾好味架! 所以我冰格長備2包~~
     
     

    回覆刪除
  6. 素蝦都好爽口彈牙架,依家啲素食真係色香味俱全,細細最愛素鮑魚,我最鐘意素螺
    [版主回覆10/05/2009 06:46:00]素鮑魚依度都有得賣,不過都幾貴! 素螺我冇見過喎~ 好似好得意 + 好好味咁~~~~~
     
     

    回覆刪除

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...