南瓜炆五花腩

1. 五花腩汆水10分鐘後，瀝乾切小件，用少許生抽、糖、雞粉和老抽醃好備用。

2. 南瓜去皮去籽，切件備用。

3. 燒熱油鑊爆香略拍蒜頭2粒和薑2片，下腩肉炒至轉色後灒酒。

4. 加水過面，並加入冰糖1小塊煮至滾後，轉小火先炆30分鐘。

5. 加入南瓜拌勻再炆15分鐘，可用蠔油調味即成。

南瓜含豐富葡萄糖、蔗糖、多種維他命B、維他命C、脂肪、胡蘿蔔素等物質。根據藥理，南瓜可抗人體肋骨神經痙攣抽痛，並有消炎作用，服食南瓜能使患乾性肋膜炎的人緩解和恢復正常，有驅蛔蟲作用，使蛔蟲神經麻痹而驅蛔蟲出人體外。它營養充足，對慢性病也有食療效用。(資料摘自: 趙生健康網)