榨菜蒸豬肝

1. 榨菜洗淨切薄片或切絲備用。(若唔想太鹹，可用清水浸約5分鐘後擠乾水份!)

2. 豬肝用水沖至水清，瀝乾後切薄片，用胡椒粉、糖、生抽、紹酒、少許雞粉、麻油和粟粉醃好。

3. 薑切幼絲，將榨菜和薑絲加入豬肝片內拌勻。

4. 隔水大火蒸至豬肝熟透即成。