2011年4月29日星期五

杞子菠菜滾豬潤 (滾湯)


1. 菠菜去根部洗淨,瀝乾備用。

2. 杞子適量洗淨,用清水浸10分鐘後瀝乾備用。

3. 豬肝用冷水沖至水清,瀝乾切薄片,用胡椒粉、糖、生抽、紹酒、薑末、少許麻油脂和粟粉拌勻醃最少15分鐘。

4. 燒熱油鑊爆香薑2片,加入清水煮至大滾,加進豬潤片和杞子大火滾5分鐘,再加入菠菜大滾1分鐘,用鹽調味即成。



6 則留言:

  1. 草莓good
    [版主回覆04/30/2011 21:06:00]我完全唔知妳講緊乜野草莓.....
     
     

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  2. Kanny...yan's Blog2011年4月29日 下午5:50

    Look so great, I like 枸杞豬肝湯 so much, try try your new version sin 
    [版主回覆04/30/2011 21:05:00]i love wolfberry leaves as well!  unfortunately wolfberry leaves are only available for a short period over here.......however spinach is good as well!  
     
     

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  3. wow!!iron rich soup! I need it now But I never soak goji before i cook it is it necessary?
    [版主回覆04/30/2011 20:57:00]this soup is only cooked for a few mins, not like the 老火湯~ but if you like the goji berries a bit chewy, you can skip the soaking part.
     
     

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  4. 呢個湯好補眼架
    [版主回覆05/02/2011 10:00:00]係呀~ 仲鐵質豐富呢!
     
     

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  5. 嘩....快靚正... ...好好味呀....
    [版主回覆05/02/2011 10:00:00]依個湯仲好有營養架!
     
     

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  6. 塔羅女神-王姬2011年5月2日 上午6:23

    媽媽耐唔耐都會煲下枸杞豬潤湯, 我好鍾意飲, 哈哈搵次叫佢滾下你呢個先!!我要回恢一對明亮眼睛!!
    [版主回覆05/04/2011 03:54:00]我都好鍾意用枸杞來滾湯架! 不過我依度唔係經常有枸杞賣,所以用菠菜來代替,都唔錯架!
     
     

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