豉油雞

1. 李x記豉油雞汁一枝加水200ml、酒2湯匙、薑2片、蔥1條和片糖1/3塊煮滾。

2. 雞脾洗淨抹乾後，放入已煮滾的汁內，待汁再滾起轉小火煮約10分鐘，反轉雞脾再煮約10分鐘至雞脾全熟。

3. 熄火後再浸15至20分鐘，取出雞脾待涼，塗上芝麻油，斬件上碟。