梅菜蒸肉餅

1. 半肥瘦豬肉洗淨瀝乾，剁碎成免治肉，加入少量麥皮一同拌勻。

2. 用生抽、胡椒粉、糖、雞粉、紹酒，麻油、粟粉和少許清水醃好。

3. 馬蹄少許剁碎; 甜梅菜適量洗淨揸乾水及切碎。

4. 馬蹄和甜梅菜加入肉餅中，用筷子順著同一方向搞至起膠。

5. 將肉餅平均地放入碟內，上面再鋪少許甜梅菜碎，隔水大火蒸約10分鐘至熟即成。

 懶人方法 - 甜梅菜蒸肉片(免剁)~ 用柳枚肉切片代替剁肉餅!