忌廉大蝦意大利粉 (Linguine with Tiger Prawns & Cream)

1. 油鑊下橄欖油少許，再加一小塊牛油燒溶，炒香2至3個切碎的shallot至軟。(用牛油煮食加少許橄欖油可防止燶鑊~)

2. 下白酒2湯匙，和shallot 炒勻至酒精蒸發掉。

3. 加入新鮮檸檬汁3湯匙和加入大蝦炒勻，轉中小火後再加入150至200ml double cream 拌勻煮至滾，再加入新鮮切碎之parsley 略煮拌勻。(keep 住搞勻~)

4. 加入已煮好的意粉拌勻，用海鹽和磨碎的黑胡椒調味即成。