2008年3月13日星期四

香草黑椒牛扒意大利粉


1. 意粉煮熟過冷河瀝乾備用。

2. 牛扒用磨碎黑胡椒、雞粉、少許糖、生抽和白蘭地酒醃最少15分鐘。

3. 黑椒汁: 磨碎黑胡椒2茶匙、糖1茶匙、匙鹽半茶匙、老抽1茶匙、生粉2茶匙、生抽2湯匙、喼汁適量、清水或清湯半杯和Mixed Herbs (混合香草) 1 1/2茶匙拌勻煮滾。

4. 燒熱橄欖油2湯匙,放入已煮好的意粉略炒,用鹽、黑胡椒粉和香草 (optional) 調味上碟。

5. 油鑊煎熟牛扒,將煎好的牛扒放在意粉上,淋上煮好的黑椒汁即成。



3 則留言:

  1. 我好中意食牛扒... 不過就吾係好識整咁囉 ...
    [版主回覆03/14/2008 17:20:00]我都交咗唔少"學費"..... ...

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  2. 哈哈~英國佬做法!
    [版主回覆03/20/2008 05:48:00]英國人食牛肉唔用黑椒汁架~ 用gravy 架麻!

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  3. now you can use your new grill pan to make this dish la!
    [版主回覆06/15/2009 05:33:00]sure!  however the sauce may cover the nice pattern on the steak......
     
     

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