香煎魚餅

依度冇香港街市果種鯪魚肉賣，不過最近喺中國超市買到一種急凍魚肉 - 七星魚漿!

1. 鯪魚肉 / 魚漿(解凍)，用胡椒粉、糖、雞粉和麻油調味。

2. 加入略浸和切碎的蝦米、切碎果皮、切碎的蔥和莞茜。

3. 加入清水少許和粟粉拌勻，用筷子同一方向搞拌打成膠。

4. 燒熱油鑊，將魚肉分數份放入鑊內，用鑊剷壓平。

5. 將每份魚肉煎熟至兩面金黃即成。