回鍋肉

1. 五花肉切成薄片，用胡椒粉、生抽、糖和少許麻油醃好。

2. 椰菜洗淨瀝乾撕成塊; 青椒和紅椒各1隻切片; 蔥1條切段; 蒜頭數粒拍碎備用。

3. 燒熱油鑊，下五花肉略炒灒紹酒，炒至肉變色後盛起。

4. 再燒熱油鑊爆香拍碎蒜頭，下椰菜炒至開始軟身。

5. 五花肉回鑊，加入青椒和紅椒片同炒，再加入甜麵醬炒勻。

6. 待所有材料都沾上甜麵醬，最後加入蔥段兜勻即成。