2008年12月11日星期四

香煎南乳金針釀雞翼


1. 雞中翼拆骨後,用胡椒粉、紹酒、糖、少許生抽和南乳醃好備用。

2. 金針洗淨浸軟,剪去硬的尾部,搾乾水備用。

3. 金針分開數小札(每隻雞翼釀入約5至6條金針~),將金針沾上醃雞翼汁液,釀入雞翼內 。

4. 燒熱油鑊,將雞翼煎至兩面金黃。

5. 倒入餘下的醃雞翼汁液和加水適量,蓋上鑊蓋炆數分鐘,至雞翼完全熟透即成。



8 則留言:

  1. 睇相都覺得雞翼應該好香...
    [版主回覆12/11/2008 17:28:00]多謝! 依個餸簡單易整好送飯~

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  2. 你真好心機~我唔係好識 拆骨呀!有無秘訣?
    [版主回覆12/12/2008 06:53:00]我唔知點形容個過程喎......
     
    不過我最近喺圖書館借咗本書,裡面有好詳細既圖示拆雞骨! 但部電腦打咗柴仲未搞返掂......而家仲係用緊老公部手提頂住!!! 等我搞掂返部野之後scan 放上來吖!
     
    不過其實冇乜秘訣...只係要有耐性!

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  3. 流酒口水 tim
    yummy yummy
    我都想試,不過我唔識幫隻雞翼拆骨
    幫我老公拆骨就識
    [版主回覆12/12/2008 20:29:00]依味餸又真係送飯一流既~
    所以我返到來急不及待試吓煮!
     
    我有本書有好詳細示範拆雞翼骨~ 等我部正常電腦駁返好之後,我post 圖示上來吖!

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  4. YEAH. 遲d 整下黎食先~~
    [版主回覆12/15/2008 20:34:00]幾時整呀? 整咗話我知好唔好味喎!

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  5. 好新奇呀, 真係要try try呀
    [版主回覆12/16/2008 21:17:00]try 完話我知好唔好食喎!

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  6. 沉晚整左0刺..好好食. 連老公唔食南乳都話好好食. 嘻嘻~~
    [版主回覆01/05/2009 21:46:00]我老公都好鍾意! 可能男人都係鍾意食香口既食物~

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  7. 教下點折骨啦, 好想整!
    [版主回覆02/19/2009 17:34:00]好難用文字去表達喎! 我可以試吓...睇吓妳睇唔睇得明?
     
    雞中翼用較剪剪去兩頭尾較位 > 再用較剪伸入雞翼內將肉和骨分開 > 將雞中翼打楝,用力將雞翼肉向下推或反出來 (依part 好易整爛! 要小心~) > 直至將雞骨完全推出,如果肉反咗就反返轉~~~~~
     
    明唔明我寫乜???
     
     
     

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  8. 都明嘅...等我試下, 唔該曬!
    [版主回覆02/19/2009 22:37:00]初初可能難拆d + 拆得唔靚~ 試多幾隻妳就會熟手d架嘞!

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