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❤ V女廚房@點煮網
2010年1月21日星期四
香煎三文魚腩
1. 連皮三文魚腩用胡椒粉和少許海鹽略醃,靜置30分鐘待出水。
2. 薑切絲; 蒜頭拍扁和青蔥切段備用。
3. 將三文魚上海鹽沖淨,用廚房紙抹乾三文魚。
4. 燒熱油鑊,將三文魚腩煎香。(先煎皮的一面!)
5. 下蒜頭、薑絲和蔥段爆香後灒酒。
6. 灑上生抽,三文魚沾上每面沾上生抽後,上碟即成。
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