玫瑰士多啤梨果醬

1. 消毒容器:

果醬容器一定要徹底消毒!
如果唔係果醬好容易變壞架!!!

- 先將用來盛果醬的玻璃瓶和蓋用洗潔精和熱水洗淨。

- 再用滾水沖洗內外。

- 預熱焗爐120C，將洗淨的玻璃瓶和蓋放在baking tray 上，放入焗爐內最少20分鐘徹底焗乾水份。

- 果醬完成後從焗爐取出玻璃瓶 (小心被玻璃瓶燙傷! )，即時將果醬入瓶，再立即蓋上瓶蓋後，將玻璃瓶倒放2分鐘待全涼。

- 在玻璃瓶上註明製造日期~ 入瓶後未開封的果醬在陰涼地方可保存6至12個月; 開封後要放入雪櫃，可保存6星期。

2. 材料: 新鮮士多啤梨400g, 檸檬汁32ml, 糖332g~

3. 士多啤梨洗淨去蒂，逐粒用廚房紙徹底抹乾後切半。

4. 將士多啤梨放在煲內，加入檸檬汁，用壓蓉器搗爛成蓉。

5. 加入糖和32ml清水，用中小火一路加熱煮至糖完全溶化，一路用木匙搞拌及不要煮滾，煮約10分鐘。

6. 轉至中大火一面加熱一面搞拌煮至小滾，並用湯匙去掉泡沫，煮5分鐘。

7. 下食用玫瑰花瓣放入果醬內煮5分鐘，熄火後立即從焗爐取出玻璃瓶入瓶並封好。

P.S. 果醬仍熱時質地會較稀，待涼後會應該會變成如現成果醬般稠。

我用既係果醬專用糖 - Jam Sugar~ Jam Sugar 含有較高果膠，可令造出來既果醬變稠!

配上新鮮出爐既湯種北海道牛奶吐司，老公放工返來一口氣連食6塊~~~