2010年5月11日星期二

沙蟲乾淮杞圓肉湯


1. 瘦肉洗淨汆水; 淮山、杞子、圓肉和蜜棗各適量洗淨瀝乾備用。

2. 沙蟲乾適量用水浸軟後,剪開洗淨沙粒。

3. 水大滾先放入瘦肉,再放入其他材料,並加入薑2片,煲至水再大滾後,轉慢火再煲3小時,用鹽調味即成。

 沙蟲乾湯水味道清甜,有滋陰降火,養陰扶陽,清肺和健脾之效; 對患有肝病、肺病及糖尿病者均宜。


10 則留言:

  1. 沙蟲湯我未飲過! 不過我見係蟲蟲湯有少少驚囉!
    [版主回覆05/12/2010 00:44:00]啖湯好鮮甜好好飲架~ 而且條蟲蟲好煙靭爽口好好食架! 曬乾咗都唔係好肉酸啫~~~~
     
     

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  2. 我未飲過沙蟲湯,焗沙蟲細個係大陸就食過
    [版主回覆05/12/2010 00:42:00]焗沙蟲定焗禾蟲呀?  新鮮沙蟲好似多數用來灼果喎~
     
     

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  3. 沙蟲湯我未飲過 ... 不過d蟲蟲曬乾左都唔肉酸
    我唔怕, 有人煲埋, 我實飲 , 我唔客氣喇
    [版主回覆05/12/2010 00:41:00]係呀~ 唔肉酸架! 煲湯好鮮甜,食落仲煙煙靭靭好有咬頭,點美極好好食啊~~~~
     
     

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  4. 沙蟲乾我都係第一次見
    [版主回覆05/12/2010 00:39:00]係呀? 我之前都見過但未食過......
     
     

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  5. i dislike worms. I don't have gut to eat them
    [版主回覆05/13/2010 18:58:00]i dont like worms either! but this one tastes really good~
     
     

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  6. Gaileは林家歐巴桑2010年5月11日 下午5:20

    媽咪以前成日煲俾我飲,但係自己就未整過...係喎,妳唔摷我都唔記得我個雪櫃都雪左包海馬喎,係時候要煲啖湯水
    [版主回覆05/13/2010 18:57:00]V媽媽好怕蟲,所以我都係第一次飲咋! 海馬湯佢就有煲嘞~ 我都好鍾意飲架!
     
     

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  7. 沙蟲乾???我都未見過,你有冇食沙蟲乾?係咩味!
    [版主回覆05/13/2010 18:56:00]好鮮甜好滋補架!  
     
    我有食沙蟲乾呀~ 初時都覺有少少核突.....不過用來沾美極,煙煙靭靭味道有少少似海螺,幾好食架!
     
     

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  8. eee~ 係喎,嗰啲係叫禾蟲喎
    hohoho ~ 老人痴呆發作
    [版主回覆05/13/2010 18:54:00]哈哈~~~~ 我反而未試過焗禾蟲喎!
     
    人地話焗禾蟲先用乞衣砵裝住禾蟲,跟住拿咋鹽灑落去,d禾蟲個頭就會爆! 然後先打蛋落去......好想試呀!! 
     
     

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  9. 沙蟲乾未聽過
    [版主回覆05/13/2010 18:52:00]海味店應該有得賣~ 好滋補架!
     
     

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  10. 沙蟲乾貴嗎?係邊買同價錢係點架?
    [版主回覆10/24/2012 13:37:03]沙蟲乾係V媽媽喺長洲碼頭附近海味檔買比我既,我唸一般海味舖都應該有得賣,不過我就唔知幾錢~

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