2010年5月30日星期日

蠔油雜菇扒豆腐


1. 豆腐瀝乾切厚片; 雜菇洗淨瀝乾; 西蘭花適量灼熟備用。

2. 用廚房紙抹乾豆腐水份,燒滾油將豆腐片炸至金黃撈起,放在廚房紙上吸去多餘油份,上碟備用。

3. 芡汁: 素蠔油、糖、香菇調味粉、胡椒粉、粟粉和少許清水拌勻。

4. 燒熱油鑊爆香薑絲,下雜菇炒一會,加入芡汁煮滾至稠,淋在炸豆腐上,用西蘭花伴碟即成。


2 則留言:

  1. 我鍾意呢個餸呀~
    [版主回覆06/01/2010 18:04:00]依個清清地又好送飯!
     
     

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  2. 又正又健康的一餐 !
    [版主回覆07/17/2011 05:37:00]唔可以成日都大魚大肉架嘛,間中都要清淡少少!
     
     

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