露筍牛肉卷

1. 鮮露筍先拖水灼熟。

2. 火鍋用肥牛薄片包入2至3條露筍捲好，收口向底。

3. 燒熱油鑊將牛肉卷煎至金黃色灒酒。

4. 倒入日式牛丼汁適量煮滾，用少許胡椒粉調味。

5. 牛肉卷上碟，淋上牛丼汁和灑上蔥花即成。