蝦醬通菜

1. 通菜洗淨瀝乾水切段; 紅辣椒一隻切片備用。

2. 燒熱油鑊爆香薑片和蒜蓉。

3. 下適量蝦醬炒香，再下通菜炒勻至軟身。

4. 下2湯匙清水，上蓋焗一會。

5. 下紅辣椒片兜勻，用少許雞粉和糖調味即成。