枸杞豬潤肉片湯(滾湯)

1. 枸杞洗淨摘葉瀝乾，保留枸杞枝備用; 杞子適量洗淨瀝乾。

2. 豬肉切片，用胡椒粉、生抽、糖各少許和粟粉醃好。

3. 豬潤用冷水沖淨血水，瀝乾切片，用胡椒粉、生抽、紹酒和薑末拌勻醃好。

4. 鍋中燒熱油，爆香薑數片，加入枸杞枝和滾水適量，滾約10分鐘至枸杞枝出味。

5. 加入肉片和豬潤片滾約5分鐘至肉片和豬潤均熟透。

6. 最後加入枸杞葉和杞子滾2至3分鐘，撈起枸杞枝後用鹽調味即成。

P.S. 另可加入蛋花~