蕃茄紫菜魚腐湯 (滾湯)

1. 蕃茄洗淨切角; 魚腐解凍備用; 紫菜餅浸軟後撈起瀝乾。

2. 燒熱油鑊爆香薑2片，加入蕃茄角爆炒一會。

3. 炒至蕃茄開始腍，加入清水和雞精煮至大滾。

4. 加入再紫菜和魚腐滾約5分鐘，灑上蔥花和莞茜即成。