2009年7月9日星期四

蝦醬西蘭花炒鮮魷


1. 魷魚打斜界花及切塊,用粟粉抓勻再用清水洗去粟粉。


2. 魷魚塊下少許紹酒略醃,放入滾水中汆水至捲起,撈起備用。


3. 西蘭花洗淨汆水,放入冷水中保持翠綠備用。


4. 燒熱油鑊爆香拍碎蒜頭和薑2片,下蝦醬炒香。


5. 下西蘭花和魷魚及灒酒兜勻,如太乾可加入少許清水,以糖和少許雞粉調味,炒勻即成。



3 則留言:

  1. 點解鮮魷要用粟粉撈過再洗去,作用係唔係清潔鮮魷表面既污漕野呀?
    [F回覆01/01/1970 08:00:00]F

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  2. 一個人都咁有心機整得咁鬼靚!
    [版主回覆07/11/2009 02:12:00]要影相嘛!
     
     
     

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  3. 魷魚切得好靚,我鍾意食但唔識切呢!
    [版主回覆07/11/2009 02:11:00]我睇過V媽媽切嘛~  其實一d都唔難切架,只係面頭打斜界格仔之嘛! 咁炒起上來一定會卷埋架~ 妳都試吓吖!
     
     

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