客家豆豉豬肉缽

我冇傳統既"客家缽"，所以用大碗來代替.....

1. 五花腩肉洗淨瀝乾切大塊。

2. 腩肉塊用生抽、紹酒、糖、蒜蓉和薑末醃好。

3. 將一半豆豉略略剁碎，另一半保持原粒，一片果皮絲加入醃好的腩肉塊拌勻。

4. 鑊中加水煮滾，將腩肉塊放入缽中，用小火蒸腩肉塊約1小時，灑上蔥花即成。