2008年8月12日星期二

日本 - 豆腐海苔味噌湯


1. 豆腐適量切成粒; 海苔(裙帶菜)浸軟; 鰹魚(柴魚)湯粉1包加水做成高湯。

2. 煲滾高湯,用味噌和海鹽調味 + 試味。

3. 加入已浸軟的海苔和豆腐粒煲滾,洒上蔥花即成。


 P.S. 鰹魚高湯可以自己做,但過程麻煩! 所以我用現成鰹魚高湯粉,又方便又好味! 市面上有好多唔同牌子既高湯粉,包裝上有指示做唔同菜式 / 湯底,加水有不同份量~~~~



2 則留言:

  1. 我見日本店個d好鬼咸,唔鐘意飲.但鐘意食個d海苔及蜆肉........如果佢地整淡d就好喇....我實會飲晒架.
    [版主回覆08/14/2008 02:15:00]自己整咪鍾意咸就咸,淡就淡囉!
    我都鍾意蜆肉!!! 不過好難得買到生猛蜆...急凍 (仲要係熟咗既!)就大把......

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  2. 我老公超中意飲尼個湯..好彩你影左個材料相出黎啫..我又可以跟住買嘞...
    [版主回覆08/22/2008 21:20:00]妳買到新鮮蜆,不如加幾隻落去吖! 仲好飲呀~~~

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