正呀...我至愛既牛又出現嘞..... 點解你吾早啲貼出黎吖...我今日只係炒米粉咋...早D貼出黎我就跟你煮啦.....[版主回覆08/22/2008 21:52:00]因為我尋晚先煮吖嘛! 咁妳聽日炒囉~~~~
我想問,煮意粉既時間係要幾耐先熟架?之前聽人講8-10分鐘,我又覺得好硬,煮左好耐.之後仲發脹埋,搞到好大煲 ,總之就唔好食. 係咪滖水之後落意粉,要唔要加油用鹽? 麻煩你呀,THANK YOU![版主回覆07/08/2010 17:34:00]唔麻煩~ 唔洗客氣! 煮意粉時間無標準果喎 - 因為好多意粉粗幼係唔同架; 而且唔同牌子 + 種類既意粉受水力又可能會唔同~ 8-10分鐘依個指標煮出來妳覺得硬,應該係煮到意大利人既所謂"al dente"口感! 除咗本身係意大利人之外,好多人都唔鍾意"al dente",所以會刻意煮耐d! 由於意粉唔同牌子、粗幼、種類,所以無一個特定時間! 秘訣只有一個 - 英國名廚話"never follow the instruction",即係 唔好 理包裝上話煮幾耐! 水滾落意粉,至於油同鹽呢,就要視乎我用邊種煮法! 若果係依個炒意粉,我油同鹽都唔落! 邊煮邊 用筷子搞鬆佢~ 煮到咁上下意粉變軟 + 比乾身時淺色,妳可以夾一兩條上來試吓夠熟未,未熟就煮耐少少,試到適合妳既軟硬~
我想問,煮意粉既時間係要幾耐先熟架?之前聽人講8-10分鐘,我又覺得好硬,煮左好耐.之後仲發脹埋,搞到好大煲 ,總之就唔好食. 係咪滖水之後落意粉,要唔要加油用鹽? 麻煩你呀,THANK YOU!
WOW 解釋得好詳細 ,等我試下先得,THANK YOU[版主回覆07/10/2010 01:00:00]you're welcome!
I like this one. Let me see whether I have time this weekend.[版主回覆03/16/2012 03:45:34]that one is so easy to make! im sure you will def have time to make this!!
正呀...我至愛既牛又出現嘞..... 點解你吾早啲貼出黎吖...我今日只係炒米粉咋...早D貼出黎我就跟你煮啦.....
回覆刪除[版主回覆08/22/2008 21:52:00]因為我尋晚先煮吖嘛! 咁妳聽日炒囉~~~~
我想問,煮意粉既時間係要幾耐先熟架?之前聽人講8-10分鐘,我又覺得好硬,煮左好耐.之後仲發脹埋,搞到好大煲 ,總之就唔好食.
回覆刪除係咪滖水之後落意粉,要唔要加油用鹽?
麻煩你呀,THANK YOU!
[版主回覆07/08/2010 17:34:00]唔麻煩~ 唔洗客氣!
煮意粉時間無標準果喎 - 因為好多意粉粗幼係唔同架; 而且唔同牌子 + 種類既意粉受水力又可能會唔同~
8-10分鐘依個指標煮出來妳覺得硬,應該係煮到意大利人既所謂"al dente"口感! 除咗本身係意大利人之外,好多人都唔鍾意"al dente",所以會刻意煮耐d!
由於意粉唔同牌子、粗幼、種類,所以無一個特定時間! 秘訣只有一個 - 英國名廚話"never follow the instruction",即係 唔好 理包裝上話煮幾耐!
水滾落意粉,至於油同鹽呢,就要視乎我用邊種煮法! 若果係依個炒意粉,我油同鹽都唔落! 邊煮邊 用筷子搞鬆佢~ 煮到咁上下意粉變軟 + 比乾身時淺色,妳可以夾一兩條上來試吓夠熟未,未熟就煮耐少少,試到適合妳既軟硬~
我想問,煮意粉既時間係要幾耐先熟架?之前聽人講8-10分鐘,我又覺得好硬,煮左好耐.之後仲發脹埋,搞到好大煲 ,總之就唔好食.
回覆刪除係咪滖水之後落意粉,要唔要加油用鹽?
麻煩你呀,THANK YOU!
WOW 解釋得好詳細 ,等我試下先得,THANK YOU
回覆刪除[版主回覆07/10/2010 01:00:00]you're welcome!
I like this one.
回覆刪除Let me see whether I have time this weekend.
[版主回覆03/16/2012 03:45:34]that one is so easy to make! im sure you will def have time to make this!!