日本 - 蛋包飯

1. 預備三色豆適量和洋蔥切丁備用。

2. 燒熱油鑊爆香洋蔥丁，加入冷飯1碗和三色豆同炒。

3. 炒透後加入蕃茄醬、鹽和胡椒粉調味兜勻，將炒好的飯盛起備用。

4. 蛋2隻加清水1湯匙和豆粉1/2茶匙和鹽少許打勻。

5. 燒熱平底鑊倒下蛋液，待蛋液凝固約6、7成，下炒飯(放在一半蛋皮上~)，再將蛋皮打對蓋過去，將炒飯包起來。

6. 小心地將蛋包翻過去，將另一面略煎一下，上碟即成。

P.S. 蛋包飯上碟後可隨自己喜好擠上蕃茄醬來食或配日式咖喱~