2008年8月19日星期二

瑞士汁金菇肥牛卷


為方便"一口一啖",我特別將金菇切半,做成迷你版既金菇肥牛卷~

1. 金菇切半,用火鍋用的肥牛片捲好。

2. 燒熱油鑊將肥牛卷煎至八成熟時下瑞士汁。

3. 淋下適量瑞士汁,煮至肥牛卷全熟即成。

4. 汁料唔一定用瑞士汁,可隨自己口味而定! e.g.可用日式照燒汁,別有一番風味!

5. 照燒汁: 日式醬油4湯匙、味淋 (日式甜味煮酒)3湯匙、糖3茶匙和薑汁3茶匙 (份量隨自己口味調較~)

P.S. 注意~ 煎肥牛卷時,火不要太猛! 會好易煎燶 + 令金菇變稔失去口感!



4 則留言:

  1. 漲卜卜,好正咁喎
    [版主回覆08/19/2008 18:18:00]多謝! 我鍾意食金菇嘛~

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  2. 我大囡近排愛上左金菇菜呀...我以前就試過用黑椒汁煮尼款餸...用瑞士汁我就未試過...等我都要學你咁整先得...因為黑椒汁有啲辣...而瑞士汁就岩晒我大囡嘞...你真係又有好野介紹比我嘞...THX...
    [版主回覆08/22/2008 21:45:00]其實我懶先用瑞士汁架咋!  我唸用照燒汁應該仲好味~~~
    我由細到大都好鍾意食金菇架! 不過以前依度冇得賣~ 而家有嘞!!! 真係好~~~~

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  3. 係啦...最怕d大大嚿既金菇肥牛卷, 因為金菇好難咬斷架嘛...食到無晒儀態
    [版主回覆08/26/2008 18:10:00]依個size 啱啱好!

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  4. 請問唔用牙籤, 點樣可以卷得實d, 你用咩黏住ga?
    [版主回覆06/10/2009 17:42:00]我完全冇用野黏住喎~ 肥牛片好薄,所以會成塊卷哂; 到煎完後肉會會數縮收緊,唔會散架!
     
     

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