蝦皮炒Spring Greens

 "Spring Greens" 係一種一年四季，英國超市都有得賣咗平價蔬菜。依種深綠色既蔬菜含豐富維他命C + 纖維素，口感味道似芥蘭，所以依度老一輩既中國人稱之為"鬼佬芥蘭"~ 蝦皮可以用來炒多種唔同既菜，唔一定要炒Spring Greens!

1. Spring Greens 洗淨，用手撕成小塊瀝乾備用。

2. 燒熱油鑊爆香蝦皮3至4湯匙和拍扁蒜頭2粒，加入Spring Greens 兜勻炒熟，用鹽調味即成。

P.S. 蝦皮本身好鮮甜 + 已有鹹味，要注意下鹽份量!