薏米白果腐竹豬肚湯

1. 豬肚1個去清肥膏，用粗鹽和生粉反覆洗擦內外，用水沖洗乾淨後汆水片刻，再用清水洗淨瀝乾，切小塊備用。

2.  排骨適量汆水; 腐竹浸軟備用。

3. 白果去殼; 薏米洗淨略浸; 馬蹄數粒洗淨去皮備用。

4. 水大滾後先放入排骨、豬肚、白果、薏米和馬蹄，並加入數片薑片。

5. 大火煲至再大滾後，轉慢火煲1.5小時後，再加入腐竹再煲1小時，用鹽調味即成。

P.S. 煲過湯既豬肚，可以用鹹酸菜來煮成"鹹酸菜豬肚"~ 或者用蠔油爆炒，唔會浪費又可以物盡其用多一道餸菜!