糖醋豬肉

1. 罐頭菠蘿2圈切小塊; 洋蔥和青椒各半個切塊; 雞蛋1隻打勻備用。

2. 柳梅肉洗淨瀝乾切大丁，用生抽半湯匙、雞粉1茶匙、糖和胡椒粉少許拌好。

3. 加入蛋液和粟粉3湯匙，和豬肉勻，醃約20分鐘。

4. 燒熱油鑊，將豬肉炸至金黃色，取出放在廚房紙上吸油備用。

5. 糖醋汁: 茄汁3湯匙、糖1湯匙、米醋1茶匙、粟粉2茶匙和水2湯匙拌勻。

6. 爆香蒜茸，加入洋蔥和青椒塊略炒，豬肉回鑊。

7. 加入糖醋汁和菠蘿塊煮滾兜勻即成。