日本 - 壽喜燒 (Sukiyaki)

 食譜來自講談社出版既"英語日本料理 100 Recipes from Japanese Cooking"~

1. 主要材料: 火鍋牛肉片、豆腐、冬菇、日本甜蔥、蒟蒻絲 + 春菊 (唔清楚係乜來!)

2. 豆腐切好大小，煎至兩面金黃。

3. 燒熱牛油 (傳統應該用牛脂~ 不過我冇牛脂!)，加入洋蔥絲 + 日本甜蔥炒香。 (我冇日本甜蔥~ 所以用baby leeks!)

4. 加入牛肉略炒，再加入壽喜燒汁 + 清水適量煮滾。

5. 加入其他材料滾至入味即成，沾上生蛋液食用。

壽喜燒汁製法:

- 清酒3湯匙;

- 清水100ml;

- 豉油200ml;

- 味醂200ml;

- 糖6湯匙;

以上材料拌勻煮滾即成壽喜燒汁~

 不過我用既係懶人現成壽喜燒汁~