2008年9月10日星期三

豬絞肉蛋卷


1. 雞蛋5個加入雞粉、糖和豆粉水發勻備用。

2. 免治豬肉約150克用胡椒粉、糖、生抽、豆粉和水1湯匙醃好。

3. 燒熱油鑊先炒熟免治豬肉,再將免治豬肉盛起,加入蛋液內拌勻。

4. 再燒熱油鑊,倒入蛋液用中火將蛋煎成大圓片,中灑上蔥花。

5. 用鑊剷小心將蛋捲成蛋卷,再煎至兩面金黃,盛起切件即成。

P.S. 此食譜亦可用免治牛肉代替~



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